FUME - PUISSANT - NOTES BOISEES

Le poivre noir de Sarawak est un poivre rare de grande qualité, considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde. Récolté à la main sur l’île de Bornéo, en Malaisie, il est ensuite séché au soleil, puis fumé au bois de hêtre durant de longues heures. Albert Ménès a sélectionné ce poivre pour ses délicieuses notes à la fois puissantes et boisées. Ses arômes particuliers issus du processus de fumage artisanal relèvent ce poivre d’exception, qui sera idéal pour accompagner les grillades et barbecues d’été. La lente diffusion de la fumée de bois de hêtre permet d’obtenir un parfum inédit qui relève les notes aromatiques du poivre.