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DK COLOMBIE CHÉVERE CHOCO
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NOTES DE DEGUSTATION
La gourmandise de ce café se dévoile au nez à travers des notes florales citron, fruits rouges, chocolat et de caramel. Puis, c'est le fruit qui s'affirme en bouche avec une délicate touche fruitée et acidulée.
7,80 €
TTC
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Description détaillée
A PROPOS
Le café CHEVERE est notre CHOCO décaféiné.
"CHÉVERE" signifie cool, détendu, quelque chose d'agréable. Ce café est décaféiné avec de l'acétate d'éthyle extrait de la canne à sucre, un procédé unique au monde qui élimine la caféine et non les notes de café. On retrouve une tasse aux notes sucrées et caramélisées très "chéveres".
Région de Cauca : la nouvelle ceinture de café
La culture du café s’est intensifiée dans la région au XXe siècle.
Après la guerre des Mille Jours (1890 – 1902), le nombre de plantations s'est développé dans la région pour atteindre jusqu’à 92 674 hectares aujourd’hui.
La production de café est concentrée sur les montagnes dans les micro-régions de l'Est et du centre et à proximité de la ville de Popayan, sa capitale. Les hauts plateaux de Cauca sont propices à la production de café grâce à la richesse des sols volcaniques et au climat stable toute l'année. Les hautes altitudes des montagnes environnantes et la proximité géographique avec l'Équateur protègent le café de l'humidité du Pacifique et des alizés du Sud.